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控制谷物的水分是安全儲存食物的關鍵

谷物水分是谷物生化反應的介質。在貯藏期間，只要谷物溫度不高，酶的活性就會受到抑制，食物變弱，生理代謝變慢。當水超過安全標準時，酶的活性增強，呼吸劇烈，貯藏材料的水解加快，谷物的貯藏穩定性大大降低；谷物質量下降，并且食物是由霉菌或蟲害引起的。因此，谷物水分是安全儲存的重要因素。谷物的水分不應太低。因為食物是一種生物，所以它需要一定量的水來維持其低生命的活動，這對于種子谷物而言更為重要。如果水分太低，種子將失去其種子價值。在谷物存儲過程中，可以通過在安全水標準內控制食品水分來確保食品安全。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

抓住機會進入倉庫。玉米儲藏的時間應該在春節前后的干冷季節。此時，通過自然通風可以達到降低糧溫、平衡糧溫的目的，為防春工作奠定基礎。玉米應盡可能儲存起來，以避免炎熱和雨季。在春雨季節，玉米表面很容易吸收水分，導致表面水分增加。同時，水濕顆粒容易發生。如果不能及時發現和清理，糧堆進入倉庫后會迅速產生局部熱量。在6-9月的高溫季節，糧食溫度相對較高，容易在糧堆中形成熱量積累。在入倉作業中，盡量避免中午高溫時間。在秋季和冬季，由于局部加熱，很容易導致結露和發霉。

隨著糧食流通主體的日益多元化，全社會糧食倉儲設施建設規模不斷擴大、機械化作業程度大幅度提高，糧食行業安全生產的潛在隱患有所增加，面臨的形勢更加嚴峻，糧食行業仍處于事故易發多發期。糧食倉儲人員必須增強對糧堆坍塌事故的特點及危害嚴重性的認識，才能減少事故的發生。今天和大家聊一聊糧堆坍塌事故發生的原因和預防措施。糧堆坍塌事故特點

事故發生過程持續時間短。一旦陷入糧堆，11s就會被完全掩埋。

事故發生后人員生還概率小。

儲糧設施坍塌引發的事故易造成群死群傷。

立筒倉( 鋼板筒倉) 、淺圓倉、平房倉( 高大平房倉) 、烘干塔等均為糧堆坍塌事故易發地點。

玉米、小麥、稻谷和大豆糧堆均易發生坍塌。 次數用完API KEY 超過次數限制

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