主要糧食和油料的保管稻谷的儲藏特性是什么?稻谷具有完整的谷殼,它對防止蟲霉危害與溫濕度影響有一定作用,在儲藏過程中穩定性較高,但稻谷后熟期短,不耐高溫,易黃變和陳化,易發熱、結露,水分超過%即可發芽。在正常儲藏條件下,新谷的生理活性較強,呼吸旺盛,變化較大,一年后逐漸減弱,繼而趨于平緩,儲藏穩定性。早、中稻收獲時氣溫高,便于干燥,入庫水分低,但易害蟲;晚稻秋后收獲氣溫低,蟲害較少,但不易干燥,入庫水分較高,容易引起發熱霉變。稻谷儲藏期不宜超過三年,即使不生蟲發熱,也要注意定期輪換,特別是長期儲備的糧食要防止因陳化而降低品質。
淺圓倉、倉筒儲存糧食總數多,進糧起伏大,全自動等級分類更為顯著,寒濕非常容易堆積,會促進糧食生蟲、發燙、發霉,因此進倉的糧食要所有清除,水分、溫度要平衡,不可以將發燙糧、高水分糧滲入在其中,對不安全糧要立即干躁,糧食水分務必在安全性水分范疇之內,苞米、麥子、大豆水分都需要在12%下列,粳稻在13%下列,粳稻在14.0%以下。短期內存儲超出安全性水分的糧食,要依照糧溫、水分的安全性臨界值限期把握出庫時間。
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