玉米存儲現狀我國氣候類型多樣,新收獲玉米水分偏高現象普遍發生,一般在20%~35%之間,高可達38%~40%,而玉米靜態儲藏時的安全水分約為13%,玉米的水分控制與安全儲藏具有相當大的難度。另外,玉米與其他谷類相比較,其胚芽部明顯較大,約占整個籽粒的1/3,呼吸強度大,孔隙大易吸濕,會導致霉菌滋生,玉米品質下降。另一方面,我國氣候類型多樣,南方悶熱潮濕,北方晝夜溫差大,這對新收獲的玉米跨長途運輸和安全儲藏品質控制帶來巨大難度。
將不同水分(13.2%和14.0%)的玉米在不同溫度(20℃、25℃和30℃)條件下,采用持續充氮氣調、交替充氮氣調和常規方式儲藏了18個月,旨在研究不同氮氣氣調濃度(90%、95%和98%)和方式對玉米脂肪酸值的影響,結果顯示:在20℃~30℃時,氮氣濃度在90%以上或交替充氮氣調儲藏方式均可減緩玉米脂肪酸值的增加,連續充氮氣調儲藏方式對減緩玉米脂肪酸值升高的效果較好,而且充氮氣調儲藏啟封后,玉米的脂肪酸值不會受到影響。
大風量送風設計。隨著糧倉建設規模越來越大,倉房跨度達到24m~30m,普通空調的設計風程只有5m~12m,無法滿足現在倉房的均溫要求;而空調的設計風程接近30m,在節能效運行的同時,大風量送風設計可保證倉內溫度的均衡。經測算,安裝在倉房陰面的空調機組相對于陽面運行的環境,可節能10%左右。控溫儲糧是通過物理方式控制儲糧小環境的溫度,限制糧堆內生物體的生命活動、減少儲糧劣變損失的重要手段,其中,空調是必須設備之一。相較于家用空調,糧庫空調在防腐、防塵、保水和風量設計方面具有明顯優勢,對于提升綠色儲糧科技水平具有十分重要的現實意義。
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