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壓蓋法：機械通風時，空氣在糧堆中沿糧層阻力較小的路線流動。因此，在糧層阻力較大的部位就會形成通風死角。如果在糧層阻力較小部位的糧面上用蓬布等物壓蓋，增加糧層阻力，就會迫使氣流穿過原來糧層阻力較大的部位，從而消除通風死角。但需要注意的是，通風中要經常檢測壓蓋區域和未壓蓋區域的糧溫，適時壓蓋或揭開蓬布，使兩區域的糧溫下降一致。在對通風死角處理時，不要求處理到高溫區的糧溫與其它部位糧溫一致，只要處理到溫差小于糧堆內部結露的溫差后，可利用糧食的導熱性和糧堆內空氣流動，緩慢使糧溫均衡。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

出入庫計量階段糧食出庫和入庫的時候，計量方面會出現一些誤差。出現這樣情況的原因有很多，比如計量儀器在準確度方面發生了錯誤，計量工作人員缺少責任心，操作不規范等等，這都會讓糧食損耗變大。▌檢驗和化驗階段糧食的質量是參差不齊的。依照國糧發178號文件，對高水分高雜質的糧食進行入庫，應該依照規定做出適當扣量。檢驗結果是不是準確，在很大程度上關系著糧庫的利益。

▌糧食進行出庫和入庫時的減量我國糧食機械化水平逐漸的進步與發展，機械出庫和入庫的時候，使用輸送機會發生風耗現象，這是由于有機雜質和水分的減少。要保證儲存安全，就需要對一些高水分雜質糧食進行整曬，機械通風，這也會讓糧食水分及雜質下降。還有就是糧食出庫和入庫的零星撒落。▌糧食在儲存階段的損耗呼吸損耗：糧食屬于生命有機體，在儲存過程中也會進行生命的呼吸。有序的進行有機化合物氧化還原反應，分解出水和二氧化碳，釋放熱量。不管是有氧呼吸，缺氧呼吸，其實具體上是糧油種子成分進行的一系列分解作用。糧食呼吸作用越強，干物質的損失也就變得越大，產生的水、熱量以及代謝產物越多，對糧食的質量就會有很大的影響。

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