低溫儲(chǔ)藏技術(shù)。低溫儲(chǔ)藏技術(shù)要點(diǎn)糧食低溫儲(chǔ)藏技術(shù)的關(guān)鍵是糧庫(kù)的保溫隔熱效果,因此對(duì)于如何使糧庫(kù)的屋面和墻體保溫隔熱,研究者進(jìn)行了大量探究。一般認(rèn)為糧庫(kù)門(mén)窗的數(shù)量和氣密性是糧庫(kù)防潮防濕、保溫隔熱、熏蒸殺蟲(chóng)效果如何的關(guān)鍵因素,墻體是糧庫(kù)溫度上升的又一重要因素,而其上的門(mén)窗是潮氣和高溫入庫(kù)的重要方式,因此糧庫(kù)的保溫隔熱效果與糧庫(kù)的門(mén)窗和墻體密切相關(guān)。
3、臭氧對(duì)保存玉米儲(chǔ)藏品質(zhì)可行性。測(cè)量了經(jīng)臭氧處理后,玉米中的赭曲霉毒A(OTA)的降解率和玉米脂肪酸值的變化,結(jié)果顯示:30g/m3臭氧處理120min或60g/m3臭氧處理90min可將80μg/L的OTA標(biāo)準(zhǔn)品基本降解;60g/m3臭氧處理10h可將玉米儲(chǔ)藏中污染的80μg/kgOTA降解到安全水平(5μg/kg)以下,并對(duì)玉米脂肪酸值無(wú)明顯影響,那么臭氧可有效降解玉米中污染的OTA,且不影響玉米的脂肪酸值。在對(duì)臭氧防治霉蟲(chóng)進(jìn)行實(shí)倉(cāng)的研究中,認(rèn)為與相比,臭氧熏蒸具有無(wú)污染、無(wú)殘留、效果好等優(yōu)勢(shì),而且對(duì)糧庫(kù)密閉性要求低,成本低,可廣泛用于儲(chǔ)糧防霉滅菌。
比較空氣、氮?dú)?、二氧化碳在研究了玉米使用不同氣體(空氣、98%N2、40%CO2)儲(chǔ)藏期間其品質(zhì)變化規(guī)律,結(jié)果顯示:玉米98%N2和40%CO2氣調(diào)儲(chǔ)藏比常規(guī)儲(chǔ)藏有明顯抑制玉米品質(zhì)劣變的效果,且CO2效果更顯著。大量研究表明,二氧化碳?xì)庹{(diào)儲(chǔ)藏的效果較氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)藏要好,但因二氧化碳不能現(xiàn)場(chǎng)制備,只有以購(gòu)買(mǎi)獲得,所以其成本偏高,而氮?dú)鈦?lái)源簡(jiǎn)單成本低,已在我國(guó)糧庫(kù)得到很好的應(yīng)用。另外,對(duì)于二氧化碳?xì)庹{(diào)儲(chǔ)糧,有研究者提出,可將工業(yè)廢氣中的二氧化碳作為來(lái)源之一,既能得到二氧化碳,又能減少?gòu)U氣的排放,但這還需要大量研究和驗(yàn)證。目前,仍有許多因素制約氣調(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)的發(fā)展和應(yīng)用,糧倉(cāng)氣密性的好壞決定氣調(diào)儲(chǔ)藏效果優(yōu)劣,雖然糧倉(cāng)可經(jīng)過(guò)改造達(dá)到密閉性要求,但增加了成本和勞動(dòng)量。另外,該技術(shù)可造成低氧環(huán)境,對(duì)糧庫(kù)作業(yè)人員存在生命安全問(wèn)題。
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