玉米存儲現(xiàn)狀我國氣候類型多樣,新收獲玉米水分偏高現(xiàn)象普遍發(fā)生,一般在20%~35%之間,高可達38%~40%,而玉米靜態(tài)儲藏時的安全水分約為13%,玉米的水分控制與安全儲藏具有相當(dāng)大的難度。另外,玉米與其他谷類相比較,其胚芽部明顯較大,約占整個籽粒的1/3,呼吸強度大,孔隙大易吸濕,會導(dǎo)致霉菌滋生,玉米品質(zhì)下降。另一方面,我國氣候類型多樣,南方悶熱潮濕,北方晝夜溫差大,這對新收獲的玉米跨長途運輸和安全儲藏品質(zhì)控制帶來巨大難度。
機械通風(fēng)和制冷是用來降低糧堆溫度的常用措施。糧庫的機械通風(fēng)可使用排風(fēng)扇和通風(fēng)機使糧堆的溫度迅速降到低溫儲糧的要求,克服了自然通風(fēng)降溫耗時長的問題,糧庫的機械制冷主要用谷物冷卻機來進行的,利用機械制冷改變糧庫的溫濕度,使糧食的溫度按所期望的要求轉(zhuǎn)變。對于如何使用機械設(shè)備達到低溫儲糧要求,許多學(xué)者進行了探討。在對山東地區(qū)的糧食實行空調(diào)控溫技術(shù)實驗后,認為玉米可用空調(diào)控溫儲藏,具有安全、方便、綠色和有效等優(yōu)勢,并對霉菌的生長有一定的抑制作用。
化學(xué)保護劑化學(xué)保護劑是指固體或液體藥,利用觸殺或胃毒作用將儲糧害蟲的藥劑。通常使用的保護劑有馬硫磷、辛硫磷和凱安保等。但是,在這些有毒化學(xué)保護劑的生產(chǎn)和使用中,人畜中、環(huán)境污染、害蟲抗藥性逐漸加強等新問題不斷出現(xiàn),這些藥已經(jīng)或即將被停止使用。熏蒸劑糧食熏蒸處理可以起到防霉殺蟲效果,在密封環(huán)境中,其揮發(fā)的蒸汽,可由害蟲的體表膜脂或呼吸系統(tǒng)進入體內(nèi),快速使儲糧害蟲毒而亡,抑制微生物的生長。
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