總之,低溫儲糧技術是一種安全、綠色、經濟的儲藏方法,通過控制儲藏溫度達到限制蟲霉的繁殖和生長的目的,有效延長糧食的保藏期。但是,我國農戶儲糧設施仍然過于簡陋,達不到低溫儲糧的要求,尤其是在南方地區。另外,農民對安全儲糧的重要性認識度也不高,缺乏科學儲藏糧食的技術。糧倉改造成本過高,不能普及化,糧庫的機械通風和制冷因其方式、時機和后期管理不當而不能達到預期的效果,這些問題仍需我國糧庫工作者和科學研究者急切解決。
將不同水分(13.2%和14.0%)的玉米在不同溫度(20℃、25℃和30℃)條件下,采用持續充氮氣調、交替充氮氣調和常規方式儲藏了18個月,旨在研究不同氮氣氣調濃度(90%、95%和98%)和方式對玉米脂肪酸值的影響,結果顯示:在20℃~30℃時,氮氣濃度在90%以上或交替充氮氣調儲藏方式均可減緩玉米脂肪酸值的增加,連續充氮氣調儲藏方式對減緩玉米脂肪酸值升高的效果較好,而且充氮氣調儲藏啟封后,玉米的脂肪酸值不會受到影響。
儲糧環境分析在儲糧期間,倉內糧堆上方的空間是受外界高溫影響大的部位,外界高溫通過屋頂、墻壁、窗戶傳入倉內空間形成高溫區域。較高的倉溫又會直接影響到糧堆上層的溫度與儲糧品質。為此,糧庫常采用改善倉房屋頂的隔熱性能和安裝空調控溫進行應對。目前,南方糧庫大都在倉內安裝分體式空調,用來控制糧面上方的倉溫。糧食不同于一般商品的儲藏,在保管期間會出現生蟲、發熱、霉變、水分散失和粉塵飛揚等現象,需要采取熏蒸殺蟲、通風降溫、保水等措施,來維持糧情穩定和原有品質。同時因熏蒸氣體、揚塵會對倉內的電子測溫元件、空調等設施造成影響,尤其是磷氫對銅制部件的腐蝕作用,會使設備損壞,陷入癱瘓,無法發揮作用。民用空調的劣勢
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