玉米原始水分大,成熟度不均勻。當玉米生長時,由于耳朵頂部和底部之間的授粉時間不同,同一穗上部的種子成熟度不一致。收獲季節低,耳朵外有桉樹葉,田間玉米不能充分干燥,收獲后玉米含水率可高達20%至30%。高水分玉米脫粒很容易損壞,不利于安全儲存。玉米胚較大,約占整個谷物的1/3。結構疏松,它包含更多的蛋白質,可溶性糖和脂肪,適合霉菌的生長和繁殖。胚胎中細菌很多,吸濕性強,容易引起蟲酸的侵襲,發燒,發霉。貯藏中玉米的變化,例如容易吸收水分,發霉,酸和苦味,與胚胎的大部分有關。這就是為什么與其他原始谷物相比,玉米難以儲存的主要原因。
基本技術要求
風管應按距離敷設。根據糧倉實際通風情況,如果糧倉跨度超過25m,一側通風會有問題,另一側進風口會有通風死角,因為風力達不到,會導致糧堆內部水分轉移,嚴重結露和發熱。因此,風管的合理布置是首先要注意的問題。對于大跨度谷倉,使用進氣口的兩側。同時,裝糧線應根據糧堆高度進行設計。超過糧食裝載線還會導致水分積聚在表層,對糧食儲存安全造成不利影響。
儲存期間的管理:1。加強糧食狀況檢查。除了正常的溫度、濕度、害蟲等糧情檢測外,還應在一些易發熱、蟲蛀和發霉的部位增設檢測點,如周圍角落、高溫點、高濕點、雜質區、表面等。2.及時清除倉庫空間內積聚的熱量。特別是在進入高溫季節時,軸流風機可在夜間低溫期間用于通風,以消除倉庫頂部空間以及天花板和谷物表面之間的熱量積聚。適時進行熏蒸和消毒,以抑制微生物和霉菌的生長,防止玉米受熱。對于高水分含量的玉米,應及時采用間歇循環熏蒸或緩釋熏蒸,根據谷物的具體情況,在谷物加熱前保持磷和氫濃度在300ppm以上,并及時跟蹤濃度變化。及時補充可有效抑制谷物溫度異常升高,防止谷物受熱。加熱的谷物堆也可以用“高氣密性和高濃度”的磷和鋁熏蒸。此外,在谷物熱的早期,結合谷物冷卻也能有效抑制玉米熱。
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