脂肪中的色素逐漸沉積,致使子葉變紅,即發生“赤變”。因此,在溫度檢查過程中,除按規定設測溫點外,還要設置機動檢測點。也可結合赤腳在豆堆表面走動的方法來發現異常情況。在季節轉換時節還應加強結露情況的檢查。做好害蟲防治工作:大豆在保管過程中可能出現印度谷蛾、地中海螟蛾與粉斑螟蛾等蛾類害蟲,一般儲糧害蟲很少對大豆形成侵害。要采取措施防止蛾類害蟲染,可根據蛾類成蟲的生活習性采用誘殺的方法進行,在害蟲大量發生時可選擇熏蒸劑進行熏蒸殺蟲,如用化鋁進行熏蒸。應注意的是,大豆呼吸比較旺盛,易造成倉內缺氧,在熏蒸散氣時,不要進倉處理殘渣,應先通風后再進倉。進倉時應先開窗散氣,并且兩人以上同時進倉,以防缺氧造成事故。
氣調儲糧通過人工改變密封糧堆中的氣體成分,結合糧堆中生物成分的呼吸作用,改變糧堆中氮氣、氧氣和二氧化碳的比例,以破壞害蟲的生存環境;二氧化碳濃度達15%時,對儲糧害蟲有明顯的防治效果;富氮低氧氣調具有較好的實用性,對銹赤扁谷盜和谷蠹均有明顯殺滅效果。密閉環境中的高二氧化碳和低氧氣迫使害蟲體內水分通過表皮層持續散失,導致缺水和神而;同時,吸入害蟲體內的二氧化碳會抑制有氧代謝,導致體內能源物質ATP消耗和有毒物質積累而。
稻谷具有完整的稻殼,在儲藏過程中穩定性較強,使易于變質的胚乳部分受到保護,對蟲、霉、濕、熱有一定的抵御作用。故在保管過程中稻谷的儲藏穩定性比糙米、大米、小麥粉等成品糧更高。但稻谷也經常因易漚黃、不耐高溫等特性,在儲藏一段期間后,容易導致發熱、發芽甚至霉變。因此,要做好以下措施:1、控制水分達到安全水分標準,才可進倉。稻谷安全水分的標準應隨品種、保管季節與當地氣候特點而定。一般粳稻高些,秈稻低些;晚稻高些,早中稻低些;氣溫低高些、氣溫高可低些;冬季高些,夏季低些;北方高些,南方低些(南方的安全水分標準不高于13.5%)。
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