稻殼具有完全的谷殼,對防止害蟲和防止溫度和濕度有一定的作用。它在儲存過程中具有很高的穩定性,但是大米的成熟期短,不耐高溫,容易泛黃和老化,并且容易發燒。如果水分超過25%,可能會發生凝結,發芽。在正常的儲存條件下,新谷具有很強的生理活性,強烈的呼吸和巨大的變化。一年后逐漸變弱,然后趨于溫和,并且儲存穩定性高。早期和中期的收成溫度高,容易干燥,儲水量低,但容易被害蟲染色。秋末收成溫度低,蟲害少,但不易干燥,貯藏中水分高,容易引起發燒和發霉。大米的儲存期不應超過三年。即使沒有發燒,也要注意定期輪換,特別是對于長期存放食物以防止由于老化而變質。
小麥成熟期長。不同的小麥品種具有不同的成熟期。大多數品種的成熟期約為兩個月,而超過80天則為幾個。完成后熟效果后,水分含量合適的小麥具有更高的品質和儲存穩定性。
吸濕性強。小麥的外皮薄,組織柔軟,親水性物質更多,吸濕能力更強。吸收水分后,淀粉和蛋白質的水解作用增強,容易被霉菌和害蟲侵襲,引起發燒和發霉,使小麥品質下降。更耐高溫。小麥具有良好的耐高溫性,并且在一定的高溫范圍內不會失去活力。當水含量高于17%時,干燥處理溫度不超過46℃,或當水含量低于17%時,處理溫度不超過54℃,酶活性不降低,并且發芽。功率可以維持。
在實際生產中,不少控溫儲糧的糧庫使用了普通民用空調,在設計、制造方面并未考慮糧庫熏蒸腐蝕、粉塵飛揚等特殊場合的使用特點。例如:①倉內磷氫氣體易對空調銅制換熱器及電路元件造成嚴重腐蝕,即使配有膜套密封,也會因操作繁瑣、密封不到位,造成銅制部件與傳感器腐蝕而設備損壞,某庫因對空調密封不到位,一次熏蒸就造成室內機損壞,需更換蒸發器;②糧庫在出入糧、糧面翻動過程中,倉內粉塵飛揚,會附著在換熱器表面、堵塞過濾網孔,降低空調的換熱效果及工作效率;③普通空調在降倉溫的同時也會降低倉內濕度,引起谷物失水,給糧庫造成經濟損失及加工品質下降。鑒于以上問題,開發和使用一種耐熏蒸、防粉塵、少失水的新型糧庫空調勢在必行。
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