用手插入芝麻堆中,抖動幾下把手慢慢抽出,看手掌和指縫中留有細土多少和并肩雜質多少,估算雜質含量百分比。油菜籽菜籽因品種不同,有黃、黑、褐、綠、紅色之分。一般認為黑菜籽含油量,紅、綠菜籽含油量較少。質量好的菜籽籽粒大、飽滿、均勻、圓滑、鮮亮、皮薄,籽仁鮮明呈黃色,未熟粒、雜質泥土少。質量差的菜籽,大小不均勻,粒小有,皮厚不飽滿,色暗不一致,泥土雜較多。
抓一把菜字,握緊,有咯咯響聲,并從拳兩端和指縫中向外流出,放開手后菜籽不成團,水分在10%以下。用手伸入菜籽堆深處,感覺發熱,取出菜籽看,菜籽帶白斑點,這是水分大、發熱的菜籽。雜質:將手心粘濕立即插入菜籽堆中,然后抽出,觀察手心中粘的雜質多少。手抓一把菜籽,傾斜抖動,使菜籽流落,觀察指縫中留有雜質多少。
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