儲藏時間對脂肪酸值的影響。儲存時間越長脂肪酸值越高,儲存條件也直接影響糧食的安全儲存時間,北方的糧食一般儲存時間比較長一些。但是,隨著儲存年限的增長,脂肪酸值會有不斷的趨勢。應定期限進行輪換。
高溫干燥
營養成分受到破壞。以玉米為例,玉米中的主要成分是淀粉、蛋白質、脂肪等,當溫度過高時會使淀粉和蛋白質發生糊化和變性,從而失去應有的營養成分,玉米在57度以上時,淀粉結構發生變化,蒸煮粘性發生下降變化,不易成團,食用時失去香味,口感發散,并用粘牙現象。
消費者對糧油產品存在消費誤區。很多消費者存在一種消費誤區,認為晶瑩剔透、光鮮亮麗的大米才是好大米,精、細、白的面粉才是好面粉,越清亮的食用油才是好油,加工越精細,品質越好。消費者這種以感官判定大米、面粉、食用油質量的標準,促使企業紛紛把稻米加工成光滑漂亮的精米、把小麥加工成雪白的精粉,結果大米、面粉都只注重“精、白、亮、美”,營養卻大大減少了。而且長期食用這種精米、精粉,極易引起人體酸堿失衡,誘發各種“文明病”,如肥胖、等,也造成了糧食的大量浪費。
根據儲糧害蟲的傳播途徑與危害方法進行檢查防治。蟲害檢查期限:糧溫在15度以下,一個月至少檢查一次。糧溫在15——25度,每15天內至少檢查一次糧溫在25度以上時,7天至少檢查一次。危險糧在處理后的至少三個月內7天內至少檢查一次。“雙低”儲糧,規范化倉儲糧,低藥量儲糧等科保項目,在科保期間每月檢查一次蟲害,科保解除后,按照常規檢查期限檢查蟲害。
您好,歡迎蒞臨上谷倉儲設備,歡迎咨詢...
![]() 觸屏版二維碼 |