條件允許下,入倉糧食按不同水分段分倉儲存,按不同水分的糧食采用不同通風設備和通風方式,適時降水和均衡糧溫水分。
糧情穩定后,翌年春季氣溫回升前,采用聚泡沫板等材料對門窗、通風口進行密閉,糧面隔熱壓蓋和覆膜,檢測倉房氣密性,分析倉房氣密性與糧食失水的關系,通過試驗,找出糧食保水減損與倉房氣密性相關參數。
對存儲一年以上糧食,根據糧堆平衡濕度,選擇空氣濕度較大的天氣進行保水通風,減少糧食水分散失。當倉外溫度低于倉內糧層溫度,倉外濕度大于倉內濕度時,且糧食水分低于安全水分時,打開通風口,啟動軸流風機,進行保水作業?;蛘咴谕L降溫或自然降溫過程中,采用空氣濕度控制裝置,將進入糧堆的空氣濕度維持在70%~90%之間,減少因自然降溫和通風降溫過程中水分損失。
脂肪酸值
烘干前糧堆的溫度對脂肪酸值的影響。由于糧庫烘干能力有限,部分高水分糧食不能及時烘干晾曬,導致高水分糧食集中在一起發熱,使糧堆溫度升高,糧食籽粒中的脂肪在高溫高濕下極易發生酸敗,致使游離脂肪酸含量增加,脂肪酸值升高,糧食品質發生劣變。
烘干過程中溫度對脂肪酸值的影響。糧食在烘干過程中會產生烘傷粒,而且過高的糧食溫度會使糧粒脂肪酸值升高,一般出機糧溫在50℃以下,對玉米的色澤和味道影響不大,脂肪酸值變化也不明顯;若出機糧溫在60℃以上時,玉米顏色發灰,失去原有的甜味,脂肪酸值變化不大。
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