我國(guó)地域廣闊,氣候復(fù)雜,儲(chǔ)糧害蟲種類多、分布廣。根據(jù)2004~2005年第6次儲(chǔ)糧昆蟲調(diào)查,我國(guó)儲(chǔ)糧昆蟲有270種,其中害蟲226種,為害嚴(yán)重且分布廣泛的主要有印度谷螟 (Plodia interpunctella Hubner)、 麥蛾 (Sitotrogacere-alella Oliver)、米蛾 (Corcyracephalonica Stain-ton)等鱗翅目害蟲,
我國(guó)大約有80余種害鼠,其中褐家鼠(Rat-tusnorvegicus)、黃胸鼠(Rattus Flavipectus)、黃毛鼠(Rattus Lossea Swinhoe)和小家鼠(Mus musculus Linnaeus)是儲(chǔ)糧中常見的害鼠,其它種類的鼠類對(duì)儲(chǔ)糧危害較少。害鼠盜吃糧食,在糧食中排泄廢物,影響糧食衛(wèi)生品質(zhì)。此外,害鼠還傳播鼠疫等疾病,嚴(yán)重威脅人類健康。
儲(chǔ)糧害蟲受驚時(shí)通常表現(xiàn)出假死習(xí)性,可結(jié)合害蟲和糧食在形狀、大小以及密度上的差異,利用風(fēng)力或清理篩分離糧食中害蟲和雜質(zhì),降低儲(chǔ)糧進(jìn)倉(cāng)時(shí)的初始蟲量。
2、螨類
儲(chǔ)糧螨類年發(fā)生數(shù)量動(dòng)態(tài)的曲線呈雙峰型,5月和9月是兩個(gè)峰值。腐食酪螨和馬六甲肉食螨全年主要分布在糧食中上層,而且不同季節(jié)下腐食酪螨水平區(qū)域分布情況不同,馬六甲肉食螨全年主要分布在四周區(qū)域。豌豆粉 (Pisum Sativum L.)和黃豆粉 (Phaseolus vulgaris L.)可作為拒食劑控制儲(chǔ)糧螨類,采用拌糧法以1%濃度的豌豆粉或黃豆粉能有效防治腐食酪螨。螨類生存同樣需要適宜的溫度和氧氣,低溫儲(chǔ)糧和氣調(diào)儲(chǔ)糧可同時(shí)用于控制儲(chǔ)糧螨類的為害。
霉菌的影響。溫度和濕度升高,霉菌生長(zhǎng)會(huì)更加旺盛,玉米胚中的脂肪酸值提高不大,而其它部分則顯著提高,這是因?yàn)槊咕谂咧猩L(zhǎng)更旺盛,而胚中產(chǎn)生的脂肪酸能被霉菌分解利用。
破碎粒的影響。糧食在入倉(cāng)過程中,由于機(jī)械化程度高,致使入倉(cāng)糧食破碎粒大大增加,特別是淺圓倉(cāng)和立筒倉(cāng),破碎粒增加了玉米粒中脂肪與空氣中氧氣的接觸面積,使糧食籽粒更容易發(fā)生酸敗而使脂肪酸值升高,糧食品質(zhì)發(fā)生變化。
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