糧食水分同樣影響害蟲的生長發育,一定溫度條件下,糧食水分含量越低,害蟲的存活率越低。溫度適宜的情況下,蛀食性害蟲玉米象在糧食水分含量8%以下時便不能生活,雌性成蟲在水分含量9%以上時才能產卵。在糧食儲藏過程中,提倡在低溫環境中盡可能地降低糧食水分含量,同時保證含有安全水分的糧食入倉。
昆蟲生命活動過程中必須進行呼吸,糧倉中的氧氣對于儲糧害蟲的存活至關重要。密閉糧倉造成的自然缺氧可以有效抑制害蟲活動。此外,氣調儲糧通過人工改變密封糧堆中的氣體成分,結合糧堆中生物成分的呼吸作用,改變糧堆中氮氣、氧氣和二氧化碳的比例,以破壞害蟲的生存環境;二氧化碳濃度達15%時,對儲糧害蟲有明顯的防治效果;富氮低氧氣調具有較好的實用性,對銹赤扁谷盜和谷蠹均有明顯殺滅效果。密閉環境中的高二氧化碳和低氧氣迫使害蟲體內水分通過表皮層持續散失,導致缺水和神經而;同時,吸入害蟲體內的二氧化 碳 會 抑 制 有 氧 代 謝,導致體內能源物質ATP消耗和有毒物質積累而。氣 調 儲 糧 還 能有抑制糧食呼吸,延緩糧食品質劣變。絕大多數儲糧害蟲具有負趨光性,趨向于倉庫內孔洞、縫隙、雜物堆、塵埃垃圾堆、地下坑道、包裝器材間隙等比較陰暗的場所越冬和隱藏,因此對糧食倉庫、加工廠內的孔洞、儲存物品的貨場、縫隙應進行嵌補、粉刷工作,使害蟲無棲息和越冬場所;對上述場所必須經常進行清掃,做到倉內“面面光”、倉外 “三不留”(雜草、垃圾、廢物)。
入倉前準備
在糧食入倉前,須對倉墻四周縫隙、地坪及一些工藝孔洞進行修補,以提高倉房隔熱氣密性能。
布置風網時,適當加密地上籠,減小通風途徑比;調試各風網風速、風壓,以求平衡確保通風均勻。然后進行空倉殺蟲處理。空倉時做好墻體氣密性,減少空氣對流。
入倉時把關
在糧食入倉過程中嚴格控制入庫質量關。糧食中的細雜含量高會嚴重影響糧堆通風效果,孳生更多儲糧害蟲與微生物,造成糧堆水分分布不平衡,局部水分偏高易發熱霉變,嚴重影響糧食安全。在入庫過程中,利用清理設備嚴格仔細除雜,清除細雜,并指派專人定時擺動轉向輸送機清理糧堆雜質,以防止形成雜質聚集區。
對產品精度要求過高,產品檢測方法過于簡單。我國糧油產品的檢測很多是采用直接比較法,檢測手段簡單,主觀因素太大。以大米為例,決定大米質量等級的主要指標是加工精度,按加工后米胚殘留以及米粒表面和背勾殘留皮層的程度來定,以國家制定加工精度標準樣品對照檢驗。加工精度的檢驗方法有直接比較法和染色法,多數加工企業按大米標準中制作加工精度標準樣品時參照文字描述規定來檢測等級(有的大中型企業按精白度或留胚比例定等級),直接比較法和染色法都沒有標準樣品參照比對,對大米加工精度的把握上就存在差異性,再加上大米出廠檢驗只要求型式檢驗項目,對檢驗員的檢測能力、檢驗室的配置要求不高,所以出廠產品以客戶訂單要求為標準,加工精度多數存在過高的現象。另外,對于影響口感不大的碎米,在GB1354—2009《大米》中對普通大米(非)要求過高,而 GB 1354—1986《大米》中碎米為 15%,較 GB1354—2009《大米》中的一級差 7.5%、二級差 5%,部分可用的主糧在新標準中變成了副產品,造成主糧的浪費。
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