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我國地域廣闊，氣候復雜，儲糧害蟲種類多、分布廣。根據2004~2005年第6次儲糧昆蟲調查，我國儲糧昆蟲有270種，其中害蟲226種，為害嚴重且分布廣泛的主要有印度谷螟 （Plodia interpunctella Hubner）、 麥蛾 （Sitotrogacere-alella Oliver）、米蛾 （Corcyracephalonica Stain-ton）等鱗翅目害蟲，

我國大約有80余種害鼠，其中褐家鼠（Rat-tusnorvegicus）、黃胸鼠（Rattus Flavipectus）、黃毛鼠（Rattus Lossea Swinhoe）和小家鼠（Mus musculus Linnaeus）是儲糧中常見的害鼠，其它種類的鼠類對儲糧危害較少。害鼠盜吃糧食，在糧食中排泄廢物，影響糧食衛生品質。此外，害鼠還傳播鼠疫等疾病，嚴重威脅人類健康。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

有機糧食倉儲對策建議

我國有機糧食產業發展迅猛，儲糧是產業發展的重要環節，制定有機糧食的有機倉儲方式以及儲糧有害生物的有機防治方法意義重大。基于儲糧有害生物的生活習性，在糧食收獲到入倉的全過程中提出了阻擋、驅避、殺滅等控制方法，同時考慮有害生物賴以生存的溫度、水分、空氣等因素，針對性地提出了有機糧食的倉儲方式，對于生產企業技術方案的制定以及認證標準的建立具有指導意義，但這些倉儲方式需要因地制宜做出調整，尚需根據實踐加以改進和完善。在國內外糧食儲藏及有害生物防治技術研究成果和推廣應用的基礎上，從經濟、安全、有效的角度出發，建立一套符合有機產品標準、適于有機糧食儲藏的有害生物生態控制體系，開展基于儲糧生態系統的儲糧生態因子調控技術的研 究與推 廣，如低溫儲藏、氣調儲藏技術等，同時結合植物源糧食保護劑的應用，是今后有機糧食儲藏及其有害生物控制技術的發展趨勢。

淀粉的產率降低。當烘干溫度在90℃以上時，一次完成烘干作業的玉米，其淀粉品質會受到顯著的不良影響。美國詹遜等人于1975年報告說，當對玉米進行100~142℃的水熱處理時，玉米所含麥芽搪（淀粉水解產物之一）的數t增加約4倍，從9.4毫克增為35.5毫克。說明玉米中的淀粉發生了部分水解，淀粉產率降低。

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