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糧食是備戰備荒的重要戰略物質。中國有句古訓，叫做“國以民為本，民以食為天，食以糧為主”，糧食是中國農業的基礎，在國民經濟中始終處于十分重要的地位。自古以來就有“糧食緊，天下緊”、“糧食定，天下定”，“手中有糧，心里不慌”的說法，糧食是國家發揮宏觀調控、維持市場與社會穩定和保障人民安居樂業的支柱；“未動，糧草”，糧食是“備戰備荒”的戰略物質，有糧食儲藏，不管遇到何種災荒、，國家都可自如。如果沒有糧食儲備作為物質基礎，備戰備荒就成了一句空話。

對入倉的糧質有何要求？為了確保新建平房倉和淺圓倉的儲糧安全，其入倉糧質除滿足“干、飽、凈、無蟲”的要求外，入倉的糧食水分必須符合當地糧食安全水分標準，在《高大平房倉儲糧技術規范》和《淺圓倉儲糧技術規范》中專門強調了平房倉的入糧雜質含量不得超過%，淺圓倉的入糧雜質含量不得超過0.%，長期儲藏的糧食，入倉的儲備糧品質必須符合《糧油儲存判定規則》中“宜存”指標的規定，發熱、霉變、有蟲的糧食或已陳化、品質劣變的糧食、不符合有關衛生指標的糧食不得入倉。

科學保糧就是用科學的方法保管好糧食，按照糧食的變化規律，做到安全儲藏，避免或減輕蟲、霉、鼠、雀危害造成的損失，抑制或減緩糧油陳化速度，減少糧油的損失損耗，降低保糧費用，減輕勞動強度，保證工作人員的身體健康等所采取的一些安全、經濟、簡便、有效的保糧方法和措施。從空間上看：農村種植糧食，城鎮居民口糧及各種消費糧食的行業，糧食生產與消費往往不在同一地點，勢必會造成部分糧食停留在運輸途中，形成在途糧食商品的儲存。從加工角度看：收購的一般是原糧，消費的是成品糧，對這些原糧有一個清理、再加工，以滿足人們生活的需要。在糧食銷售之前，需有部分糧食儲藏。從防災備荒看：每年不同地區總會有一定范圍的自然災害，為急需，也要求常年儲藏一定數量的糧食。

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