為何要儲(chǔ)存糙米?從儲(chǔ)藏穩(wěn)定性來(lái)看,稻谷高于糙米,糙米高于大米;大米中以秈米較穩(wěn)定,粳米次之,糯米差。以糙米儲(chǔ)藏為主,不僅僅是因?yàn)椴诿啄芄?jié)約倉(cāng)容和運(yùn)輸費(fèi)用,更重要的是解決大米的保鮮問(wèn)題。低溫儲(chǔ)藏有利于糙米保鮮、延緩品質(zhì)的陳化。目前,日本是以糙米低溫儲(chǔ)藏為主的國(guó)家,我國(guó)糙米儲(chǔ)藏較少,需改變觀念與傳統(tǒng)做法,以形成糙米儲(chǔ)藏保鮮為主的儲(chǔ)糧管理模式。
大糧堆、厚糧層的新倉(cāng)要比原有的舊倉(cāng)管理難度大,所以在日常管理中,要認(rèn)真檢查糧食自動(dòng)分級(jí)的分布狀況,加強(qiáng)查倉(cāng)制度和對(duì)糧情的分析,要比以往更加注重糧溫的檢測(cè)與分析,及早發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,為采取相應(yīng)措施提供依據(jù)。大跨度的新倉(cāng)儲(chǔ)糧多,不易翻倒,它的隔熱防潮、氣密性能和倉(cāng)內(nèi)設(shè)施質(zhì)量好壞與糧食安全儲(chǔ)藏關(guān)系密切,在入糧之前要做好倉(cāng)房與配套設(shè)施的檢查,注意改善倉(cāng)房各孔洞的隔熱性能,檢測(cè)電纜性能,還要做好倉(cāng)房與設(shè)備的清理、消殺工作,以確保入糧后的儲(chǔ)藏安全。
不同的入糧方式,雜質(zhì)聚集的規(guī)律是不同的,因此可根據(jù)入糧方式來(lái)判斷雜質(zhì)的分級(jí)區(qū);另外,可根據(jù)測(cè)溫系統(tǒng)反映出的高溫點(diǎn)、通風(fēng)過(guò)程中不降溫的部位、熏蒸殺蟲(chóng)不的部位或米溫計(jì)較難插入的部位,都有可能是雜質(zhì)分級(jí)區(qū),再結(jié)合扦樣檢驗(yàn),就可確定雜質(zhì)的分級(jí)區(qū)。
⑴檢查倉(cāng)房的施工質(zhì)量:倉(cāng)頂不漏,倉(cāng)壁無(wú)裂縫,地坪不返潮,倉(cāng)房隔熱符合安全儲(chǔ)糧的要求。
⑵檢查通風(fēng)系統(tǒng):按所配置的通風(fēng)系統(tǒng),安裝好通風(fēng)設(shè)備。在通風(fēng)道的各接口部位必須有防止糧食漏入通風(fēng)道的措施。機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)安裝后,應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)道的風(fēng)量測(cè)試及風(fēng)量分配等調(diào)試工作,并寫(xiě)出測(cè)試報(bào)告。地槽通風(fēng)系統(tǒng)調(diào)試后,不得隨意移動(dòng)調(diào)后的閥門(mén)位置。與進(jìn)風(fēng)口連接的風(fēng)機(jī)應(yīng)與測(cè)控系統(tǒng)的通制接口聯(lián)接,在通風(fēng)時(shí)達(dá)到對(duì)風(fēng)機(jī)的自動(dòng)控制。
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