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稻谷儲藏中有哪些注意事項？控制水分。使稻谷處于安全狀態是安全儲糧的根本宗旨。稻谷發熱霉變都與其所含水分有關，因此稻谷入倉時必須嚴格控制水分。對超標準水分的糧食一定要抓緊降水工作。清理雜質。稻谷中常混有稗子、雜草、穗梗及癟粒等有機雜質，特別在機械進糧時，由于自動分級現象會造成雜質在糧堆內積聚。這些有機雜質帶菌量多，呼吸強度大，吸水性強，加上細小雜質使糧堆孔隙度減少，形成濕熱積聚、不易散發，容易造成糧堆內發熱霉變。因此，稻谷入倉時，要清理過篩，嚴把質量關，把糧食含雜量控制在0.%左右，提高糧食儲藏的穩定性。

表-稻谷安全水分稻谷溫度粳稻水分（%）秈稻水分（%）早、中粳晚粳早秈中、晚秈℃左右以下以下以下以下0℃左右以下左右以下以下0℃左右左右左右左右左右℃左右左右左右左右左右℃左右

以下以下以下左右糙米內部主要組分比例各占多少？在稻粒的全部重量中，稻殼約占～0%，糙米則占0～%。糙米各個組成部分的重量比大致是果皮為～%，種皮和糊粉層為～%，胚為～%，胚乳為9～9%。胚部的各組成部分占全粒重量的比例大致是外胚葉為0.%，胚根鞘為0.%，胚芽為0.%，胚根為0.%，盾片為～%。

1. 什么叫糧油儲藏？

糧油儲藏即糧油保管，是指糧食、油料和油脂在離開生產領域，尚未進入消費領域，而在流通領域的停滯，它是糧食流通中間一個不可缺少的重要環節。

2. 什么是糧油儲藏工作？

無論何種糧油都要有日常的管理，這種管理工作就是糧油儲藏工作。糧食儲備是國家發揮宏觀調控作用、保障市場正常流通的重要保證。因此，國家儲備糧油是儲藏工作中所要研究的中心課題。

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