為什么說國民經濟發展離不開糧油儲藏?從時間上看糧食生產是季節性的,而消費是常年的,兩者之間存在著時間差;不管南方北方,不論生產一季或三季,糧食生產都是在一定的季節里,而生產、生活對糧食的消費則是經常、均衡的,沒有季節性,這就構成了儲藏的需要;尤其對我國有億的人口大國來講,必須有大批糧食儲藏,以維持常年需求,以備急用。
儲備糧為何要貫徹推陳儲新的原則?為了確保糧食的使用價值,應該貫徹“推陳儲新”的原則。糧食是有生命的,陳化是自然發展規律。陳化會影響到糧食的食用品質,以致降低或喪失使用價值。因此,確保糧食的使用價值是糧食儲藏的首要任務。推陳儲新是保證儲糧品質常新、維持儲糧使用價值長期不變的根本措施。所以對儲備糧除加強科學保管外,還必須貫徹“推陳儲新”的原則。
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