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從空間上看農村種植糧食，城鎮居民口糧及各種消費糧食的行業，糧食生產與消費往往不在同一地點，勢必會造成部分糧食停留在運輸途中，形成在途糧食商品的儲存。從加工角度看收購的一般是原糧，消費的是成品糧，對這些原糧有一個清理、再加工，以滿足人們生活的需要。在糧食銷售之前，需有部分糧食儲藏。糧食是生活的必需品、擴大再生產的前提條件。俗話說“肉禽蛋魚”是用糧食換來的，說明糧食與人民生活的密切程度，同時糧食也是食品、化工、釀造等很多工業生產的原料。人民日常生活、工農業擴大再生產都是以糧油作為生活、生產的基礎，如果沒有糧食儲藏，日常生活與擴大再生產就無法保證。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

早稻應采取哪些主要儲藏措施？早稻收獲早，質量良好，水分較低，但入倉時糧溫較高，本身代謝旺盛，容易害蟲和引起早期發熱。因此，新谷入倉后應適時通風，均衡糧溫，使新谷釋放出濕熱。一般經過通風降溫后，結露或發熱現象基本可以避免。待糧情穩定后，及時進行密閉儲藏，利用自身以及微生物的呼吸作用造成缺氧環境，達到控制蟲害、延緩陳化、保持品質的儲藏目的。如糧堆自身不能達到低氧環境時，也可采用其他氣控儲糧的方法。

稻谷的安全水分為多少？稻谷的安全儲藏水分與環境溫度有關，并隨溫度改變而變化。水分較高的稻谷必須儲藏在溫度較低的環境中；水分較低的稻谷則可儲藏在較高的環境溫度中。因此，稻谷安全儲藏水分是相對的，不是的。根據各地保糧經驗，初步歸納出稻谷的相對安全水分（表-。儲藏期間稻谷為何容易發熱、霉變、生蟲？新稻入庫后，由于生理活性較強，呼吸旺盛，產生大量的熱量和水分，易造成糧堆內濕熱積聚。若濕熱氣流上升與糧面冷空氣接觸，就會形成結露現象。結露的部位一般在糧堆表層cm左右為顯著，結露部位的稻谷水分增加迅速，因此，稻谷就會很快發熱。

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