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糧溫正常，局部糧食水分過高。由于糧食是熱的不良導體，加之新建倉房的堆糧線高，倉容量大，使外溫對儲糧中心部位的糧溫影響很小。在夏季人庫的新糧中，就會形成一個儲糧熱心，如果在糧食入庫過程中混入高水分糧或倉房滲水等，均會引起局部糧食水分偏高，產生局部發熱現象。這種發熱又分由霉菌引起的儲糧發熱和害蟲引起的儲糧發熱，都對儲糧的安全形成較大威脅。

糧食水分正常，糧溫較高。這種情況多發生在天氣干燥、氣溫較高季節入庫的糧食中，雖然人庫后及時進行熏蒸處理，入冬后進行自然降溫，但沒有進行機械通風降溫，中下部糧溫一般在24~26℃，高達28℃。由于溫差作用，糧堆內發生濕熱擴散現象，導致儲糧溫濕度適合害蟲的發育繁殖，在冬天仍有可能發生第2代儲糧害蟲，引起儲糧發熱。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

隨著我國市場經濟的不斷發展，我國儲糧科學技術研究事業發展較快，也取得了不少新成果、新技術，掌握了糧食在不同儲藏條件下的演變規律和理論根據，不同生態環境中蟲霉消長規律及防治方法；糧堆機械通風、低溫及氣調技術已形成多形式的選型、定型的工藝設計與設施；我國已制訂出糧油儲藏技術規范；糧食儲藏的基礎研究也取得了新進展，如不同溫度、水分、氣體成分對不同糧種在儲藏期的變化、陳化機理及品質劣變指標的研究成果，從而提出了儲藏保鮮可能性的限期。然而，同其它科學一樣，糧食儲藏研究也是無止境的，況且，我們在儲糧科學領域里所做的努力還沒有完全滿足實際儲藏工作的需要。隨著經濟改革的不斷深入，糧食在市場經濟流通領域中將出現新的問題，都需要我們付出更大的努力去探索，我們的事業是開拓性的，前景是無窮的，我們糧食戰線上的伙伴們，將為二十一世紀糧食儲藏科學技術的發展作出新貢獻。

對于一個糧堆，各部位的孔隙度是不一樣的。特別是自動分級明顯的部位更為突出。糧堆底層所受壓力大，孔隙度較小。此外，糧堆吸濕膨脹后，也會造成孔隙度降低。

糧食的密度與孔隙度在糧食儲藏上具有重要的意義?？紫抖鹊拇嬖冢瑳Q定了糧堆氣體交換的可能性，是糧粒正常生命活動的環境?？紫吨锌諝獾牧魍ǎZ堆內濕熱易散發，糧食就耐儲藏；如果孔隙度小，氣體交換不足，當某些部位濕熱高時，糧堆內就會濕熱郁積不散，易引起發熱、霉變。所以糧堆中有一定的孔隙度，對保證糧食安全儲藏是必要的。

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