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通風時局部糧溫降不下來或降得緩慢的原因：一是由于入倉時自動分級導致局部雜質過大；二是因為風網設計不合理，形成了通風死角。解決此問題的方法有：把好糧食人庫質量關，堅持毛糧人庫，凈糧人倉的原則，入倉時盡量減緩自動分級。對已形成通風死角的糧堆，先查明原因，如是因為雜質過大，可采取清理死角處的糧食或用單管風機配合通風。風道設計不合理形成通風死角的，可以通過改進風道布置或在通風死角處加插導風管解決。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

▌糧食進行出庫和入庫時的減量我國糧食機械化水平逐漸的進步與發展，機械出庫和入庫的時候，使用輸送機會發生風耗現象，這是由于有機雜質和水分的減少。要保證儲存安全，就需要對一些高水分雜質糧食進行整曬，機械通風，這也會讓糧食水分及雜質下降。還有就是糧食出庫和入庫的零星撒落。▌糧食在儲存階段的損耗呼吸損耗：糧食屬于生命有機體，在儲存過程中也會進行生命的呼吸。有序的進行有機化合物氧化還原反應，分解出水和二氧化碳，釋放熱量。不管是有氧呼吸，缺氧呼吸，其實具體上是糧油種子成分進行的一系列分解作用。糧食呼吸作用越強，干物質的損失也就變得越大，產生的水、熱量以及代謝產物越多，對糧食的質量就會有很大的影響。

無論是在熱帶國家還是在寒帶國家，也不論發達國家或是不發達國家，全世界每個生產糧食的農民、糧商或都在將部分甚至全部糧食儲藏起來，然后送到下一階段的經營管理者那里。因此糧食儲藏是將糧食從生產者運送給加工者，再將糧食加工產品從加工者運送給消費者的復雜供銷流轉過程中重復出現的一個中間環節，在整個流通領域中，包括糧食的收打、清理、干燥、裝卸、儲藏、加工、運輸、銷售的全過程，到處都會發生著量與質的變化。糧油儲藏這門應用科學旨在關切和改進這一中間狀態的品質控制問題，從而減少收獲后的損失至低限度。

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