減輕呼吸出現(xiàn)的損耗:影響糧食呼吸作用的原因特別多,水分、溫度、氧分都是其中的重要因素。一般水分含量越高,呼吸強度也相應(yīng)很高,物質(zhì)損耗就會進一步加快。要是糧食水分的含量出現(xiàn)了臨界,呼吸強度加強的速度就會更快,因此糧食在進行入庫的時候,一定要將水分控制好,爭取在標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)。糧食的呼吸對溫度改變有著非常準(zhǔn)確的感覺。糧食呼吸作用佳溫度是25℃。因此工作人員應(yīng)該控制好糧食溫度,將糧食的呼吸作用弱化。一般使用的方法是利用低溫這個條件,進行通風(fēng)以及降溫。南方通常都是高溫,在高溫季節(jié)利用空調(diào)環(huán)流方法進行降溫,能夠很好地保證儲糧的安全。隨氧分壓逐漸地降低,種子的有氧呼吸慢慢變?nèi)趿耍鄬?yīng)的無氧呼吸在逐步增強。技術(shù)人員可以充分使用密封技術(shù),提升倉房糧食的保溫性能,這樣可以很好地保證安全儲糧。使用降氧技術(shù)確保缺氧儲藏,降低糧食的呼吸作用,避免糧食發(fā)生變質(zhì)情況。
器材裝具上加強管理,及時周轉(zhuǎn),保證供給;在倉容能力和存貨場地上統(tǒng)籌規(guī)劃,積極挖潛,合理擺布;尤其是在入庫高峰期間,糧庫應(yīng)延長工作時間,隨到隨收,當(dāng)日糧車當(dāng)日卸完,避免擁擠,積壓和混亂,確保糧油入庫工作有條不紊地進行。我國是一個農(nóng)業(yè)大國,是世界上大的產(chǎn)糧國家,平均糧食產(chǎn)量穩(wěn)定在6億噸左右,其中糧食作物產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的70%。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不斷發(fā)展,糧食、油料及油脂儲備任務(wù)與日俱增,但糧食產(chǎn)后損失嚴重,僅蟲、霉及品質(zhì)劣變、損耗,每年達數(shù)百萬噸,據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織對20個國家的調(diào)查,世界平均每年的儲糧損失占產(chǎn)量總數(shù)的10%——18%,不發(fā)達國家甚至高達30%,由此可見,搞好糧、油儲藏,減少產(chǎn)后損失已是世界性引人關(guān)注的問題,因此糧食安全儲藏與糧食生產(chǎn)放到同等的地位也許并不過分。“民以食為天”,糧食儲備受到和人民的重視力度越來越大,因為它關(guān)系到民食、食品、工業(yè)原料、備戰(zhàn)、救災(zāi)等國民經(jīng)濟的各個方面。
糧食顆粒堆聚而成的群體叫做糧堆。糧食儲藏研究的對象是糧食群體,而不是單一的糧食籽粒。據(jù)測定500克稻谷約20000粒、小麥15000粒、玉米1500—2000粒、蠶豆400—600粒、油菜籽170000—240000粒。通常糧倉裝糧50—250萬千克,形成數(shù)目相當(dāng)大的糧粒組成的糧食群體——糧堆。影響糧食儲藏穩(wěn)定性和糧食儲藏質(zhì)量的主要物理因素是糧食的散落性、自動分級、孔隙度,對于各種蒸氣和氣體的吸收、吸附和解吸能力以及糧食的熱傳導(dǎo)、濕熱擴散與熱容量等。在糧堆這個特定的環(huán)境中,這些基本物理因素直接影響儲糧穩(wěn)定性。
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