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為什么不能在柏油馬路上曬麥子？小麥直接與柏油接觸，容易受到柏油中的3，4-苯并芘的污染。在柏油路上曬過的小麥中3，4-苯并芘的含量要比普通小麥中的含量高20倍，人、畜吃了這種小麥容易致。柏油路面吸熱快，溫度上升快，夏季的氣溫高，路面常常能達到60-70℃，小麥在這樣的高溫下晾曬，胚芽容易燙壞，造成發芽率下降。

階段,時間為10～11月。此時由于受到夏季氣溫的影響,糧堆平均溫度較高,特別是經過上年冬季通風降溫的隔年儲存,外層、上層糧溫偏高,中、下層糧溫較低,上下溫差較大,如推遲到氣溫過低時再通風,極易產生結露。而此時的平均氣溫與糧溫相差不大,且晝夜溫差明顯,有利于針對糧溫情況選擇適合的通風時間。但此階段氣溫仍然偏高,階段降溫目標以不低于15℃為宜,過低則不經濟。由于通風時間提前,這一階段的時間較為寬松,通風方式可以自然通風和排風扇微氣流機械通風為主。

通風時機的掌握：通風時機應視糧溫與氣溫、糧食水分與大氣濕度的變化情況而定,原則是既要提高降溫效果,又要防止結露、確保儲糧安全,還要降低能耗。一般選擇氣溫低于糧溫6～ 10℃時通風較為適宜。溫差過大時通風容易造成結露,不僅影響儲糧安全,為處理結露還會增加投入;溫差過小,則影響效率,增大能耗,而且會因延長通風時間,加大糧食水分損耗。

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